热一盅 暖一冬 l 2021越青堂贺岁礼牛气登场

       佛跳墙，又名福寿全，是中国著名宫廷菜肴之一。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。

       制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、瑶柱、火腿等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，才制成此绝世美味。

      佛跳墙除了古代皇帝晚读后经常作为宵夜享用，还在中南海国宴上接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。2018年9月10日， "佛跳墙"被评为"中国菜"的十大经典名菜。

       越青堂经过多种比对，各地考察，最终选用香港鼎尊堂出品的《佛跳墙》作为今年《三星高照》贺岁礼的合作方，是基于鼎尊堂精挑严选的食材、严格卫生的管理、货真价实的品质、回味无穷的口感、业界尊享的信誉，强强联合，必出精品。